Una storia che continua ad essere scritta con passione e dedizione, giorno dopo giorno

L’azienda mantiene da sempre una forte connessione con le risorse locali, collabora con agricoltori della zona e incoraggia la coltivazione del grano antico autoctono, valorizzandone la diversità.

Questa attenzione al territorio, alla selezione dei grani e delle olive migliori, al costante controllo di tutti i processi produttivi, è diventata oggi un fiore all’occhiello del Mulino&Frantoio Corradini.

Farine Professionali

Ideali per Fornai e Panifici

Una linea completa pensata per accompagnarti quotidianamente nel tuo lavoro. Una sapiente selezione di grani pregiati, miscelati con attenzione e macinati con cura per rispondere alle esigenze professionali di chi produce panificati sia a livello artigianale che industriale.

L'eccellenza di una bontà quotidiana

Una linea completa pensata per accompagnarvi quotidianamente nel vostro lavoro. Una sapiente selezione di grani pregiati, miscelati con attenzione e macinati con cura per rispondere alle esigenze professionali di chi produce panificati, pizza e prodotti dolciari sia a livello artigianale che industriale; abbiamo dato vita a farine pensate per soddisfare anche i palati più fini.

Farine a lievitazione breve

Sono farine di tipo “0” ottenute dalla macinazione di grani a basso contenuto di proteine e per questo hanno tempi di lievitazione brevi (1 – 4 ore) che le rendono ideali per tutte le ricette a bassa idratazione, tipiche dell’ arte bianca; offrono quindi tutte le caratteristiche necessarie per produrre i pani della nostra tradizione.

Farine a lievitazione media

Sono farine di tipo “0” e integrali ottenute da grani con un tenore proteico ben bilanciato, e con elevata stabilità che le rendono ideali per le preparazioni a medie lievitazioni (4 – 8 ore). Si prestano all’uso con cella di lievitazione e consentono di ottenere prodotti dorati e saporiti.

Farine a lievitazione lunga

Sono farine tipo “0” ottenute dalla macinazione di grani ad alto tenore proteico stabilità,sono ideali per le preparazioni con lunghe lievitazioni (6 – 12 ore). La loro forza rendono queste farine ideali per impasti molto idratat e si prestano all’uso con cella di lievitazione e tecnologia del freddo.

Sostenibilità e territorio al centro del nostro impegno

Corrado Corradini

Farine nel rispetto della qualità

Il nostro Mulino Corradini, concentra la sua ricerca sul rapporto diretto con il mondo del grano: punto di forza è l’accurata selezione di grani locali e nazionali Italiani, ma anche la sapiente scelta dei migliori grani americani, per offrirvi sempre la giusta miscela a vantaggio della vostra produzione.

Ogni confezione di farina racchiude la storia e l’amore per il territorio locale, che coinvolge la dedizione e il lavoro secondo le semplici tradizioni di coltivatori che, nel raggio di pochissimi chilometri dallo stabilimento, consegnano, ancora oggi, direttamente al mulino e al frantoio, il loro raccolto.

Le farine del territorio marchigiano, 100% Italiane, sono un omaggio alla ricchezza agricola del nostro territorio e alla nostra passione.

Sostenibilità contadina

il nostro punto di forza

Facciamo della sostenibilità contadina il nostro punto di forza, in Mulino&Frantoio Corradini il motto contadino “fare di più e meglio con meno” ci guida nella produzione di prodotti agroalimentari genuini di alta qualità e nei rapporti con i nostri clienti.

Un tempo la sostenibilità contadina era sinonimo di ritmi dettati dalle stagioni e dall’evitare sprechi; era una regola e un dovere da seguire per vivere e sopravvivere tutti bene e in modo sostenibile. La sostenibilità contadina, un tempo regola e obbligo, oggi continua a essere il nostro obiettivo primario, lavorando le nostre materie prime con rispetto e responsabilità, cercando di evitare ogni spreco e utilizzando con efficacia tutte le risorse che la natura ci offre.

La nostra missione

Ci impegniamo a garantire farina ed olio di alta qualità, mettiamo al centro del nostro operato la passione per la tradizione artigianale e l’amore per il territorio, dove ogni passaggio del processo di produzione avviene con attenzione e competenza. La nostra missione è quella di offrirvi prodotti di eccellenza per soddisfare le vostre esigenze.